くりッチー

栗は、なるべく形を崩さないよう一粒ずつ丁寧に皮を剥いて、ほのかにブランデーが香る甘露煮にします。

栗の風味をチーズ生地に馴染ませたいので、煮た栗は粗く刻んでから、たっぷりと生地に入れています。

くりくりの看板メニューですが、栗仕事に時間がかかることもあって大量には作れない、限定商品です。